Välkommen till en stor smakvärld från en liten skogsbacke

Skogsbackens ostar tillverkas för hand med mycket kärlek i vårt eget gårdsmejeri utanför Örsundsbro i Uppland.

Vi tillverkar de ostar vi själva tycker om. I sortimentet samsas milda gräddiga färskostar med raffinerade mögelostar och källarlagrade hårdostar med stark personlighet. Förutom ost, gör vi även smör.

Välkommen, ta smaklökarna på utflykt, och upptäck hur stor smakvärld en liten skogsbacke faktiskt kan rymma.

Sortimentpil

Det doftar härligt av stall, och smakar kryddigt och örtigt...

På Skogsbackens ost tillverkar vi ett tiotal olika sorters ostar. Följ med sommelieren Anders Melldén när han går på upptäcktsfärd bland några av våra populäraste ostar och ger tips på vilka viner som bäst sjunger ihop med ostarna.

Upptäck även vårt goda hemkärnade smör. Vår senaste produkt är en typ av aromsmör som vi har valt att kalla cheddarsmör. Lika gott till en saftig köttbit som på en skiva nybakat surdegsbröd.

Mer om Anders
Hitta hit

Om oss pil

Det lilla ostmejeriet som går som smör

image

Från vårt mejerifönster ser vi vår skogsbacke. Vi kan följa årstidernas växlingar, varje dag. Det är en inspiration för oss i vår osttillverkning.

Vi, Marih och Ramon Jonsson, som driver Skogsbackens ost, startade vår verksamhet i april 2010. Osttillverkningen bedriver vi hemma på vår gård, invid den lilla skogsbacke som gett namn till företaget.

Allt som kretsar kring Skogsbackens ost är hantverksmässigt och småskaligt. Sedan starten har vi med begränsade resurser, men med desto mer envishet, utvecklat vår produktion. Förutom ost, tillverkar vi nu även smör, och fler produkter planerar vi att lansera framöver.

image

Vi är ofta ute och säljer våra produkter på marknader, inte minst på Bondens marknad. Ofta möter våra produkter stor uppskattning, vilket vi blir jätteglada över. Vi har till och med blivit prisbelönta i tävlingar ett par gånger. Det inspirerar oss att fortsätta att göra goda ostar.

Det finns dock ett litet problem. Skogsbackens ost är ett litet mejeri. Vår produktion är begränsad. Detta kan innebära att det ibland kan vara svårt att hitta våra produkter. De är helt enkelt uppätna.

Är du jättesugen på en Don Ramon eller en Skogsbackens blå, och inte kan hitta dem i din butik, skicka en epost eller ring oss, så ska vi försöka hjälpa till att hitta din favorit.

Läs mer om vår produktion
Kontakta oss

Det finns dock ett litet problem. Ibland kan det vara svårt att hitta våra produkter. De är helt enkelt uppätna.

img

Handlapil

Har du vägarna förbi vårt mejeri, kom och besök oss!

På vår gård i Fittja utanför Örsundsbro har vi vår tillverkning.

Nu har vi öppnat en liten gårdsbutik öppen 8-20 varje dag med självbetjäning. Här finns vitmögelostar, kittostar blåmögel, hårdostar och mkt mer. Om du har tur finns även ägg från egna höns, Bla,Hedemora och Silveruddsblå. Har även marmelader, chutney, sylt, saft,  honung , inlagd gurka, knäcke, cheddarsmör, kolasås  ost o broccolipaj, kärnmjölk,  hemkärnat smör och ibland råmjölk.

Vill du beställa ost maila gärna till nedanstående adress.

Beställ här

Annars kan du köpa Skogsbackens ostar här. Om du har tur.

Våra produkter finns i utvalda butiker, på restauranger, konferensanläggningar och lokala marknader. Här är ett urval.

bestick
bestick bestick

Kontakta oss pil

Fått mersmak?

img

Vill du veta mer om våra produkter? Undrar du hur det går till att göra ost och varför de smakar som de gör? Då är du välkommen att göra ett studiebesök hos oss.

Vill du köpa våra ostar, kanske bli återförsäljare? Eller är du sugen på en ostprovning med hela vårt sortiment tillsammans med oss?

Ring, e-posta eller besök oss. Vi älskar våra ostar, och berättar gärna mer om dem.

Hitta. Från Stockholm sväng av från E18 mot Bålsta, Skokloster. Kör sedan tills du kommer till Övergran, sväng höger mot Hjälsta, efter Hjälsta k:a sväng höger mot Örsundsbro, efter några km vid Giresta k:a sväng höger mot Fittja, kör 4 km sväng höger mot Eriksdal,Skogsbackens gårdsbutik, efter 800 meter är du framme.

Från Uppsala sväng av mot Örsundsbro kör igenom samhället och sväng höger mot Hjälsta, efter 2 km sväng vänster mot Fittj,a efter 4 km sväng höger mot Eriksdal, Skogsbackens gårdsbutik, efter 800 meter är du framme.

WGS 84: N 59° 43.066', E 17° 24.532'
Decimal: 59.71776, 17.40887

Se karta