Denna halvpressade kittost är en mjuk och krämig smakexplosion. Här finns inslag från skogen som påminner om både kantareller, tryffel och nötter, och en sälta som balanseras av karamellik sötma.
Osten kräver ett smakrikt vin som gärna har inslag av sötma, som en vit gewürztraminer från franska Alsace eller ett fylligt rött amaronevin från italienska Valpolicella.
Anders Melldén, sommelier
Kravmärkt: ja