Denna variant av Jennie har vi rökt med spån ifrån äppelträd. Resultatet är en mild rökighet med en eftersmak av syrligt äpple. Så god bara för sig själv, eller tillsammans med till exempel en röd Nebbiolo från Piemonte.
Prova även att kombinera rökt Jennie med syrlig frukt, som äpple eller vindruvor, eller varför inte små knapriga cornichons? En toppenkombo kan vi lova!
Kravmärkt: nej