En mycket god halvhård ost med sin krämiga konsistens. Smaken har rätt påtaglig sälta som samtidigt rundas av med en fin söt ton.
Ostens krämighet passar till ett rött vin, och sältan balanseras med en frisk och fruktig smak. Därför kan man med fördel dricka lätta till medelfylliga rödviner från både Beaujolais, södra Rhône, norra Italien och Nya Zeeland till Skogsbackens Jennie.
Anders Melldén, sommelier
Kravmärkt: nej