Det här är en mycket lättgillad vitmögelost. Mjuk och gräddig i konsistensen, mild men samtidigt fyllig i smaken. En ost som blir mångas favorit runt bordet, och kanske den mest lättmatchade med röda viner.
Här får vinet gärna vara relativt fylligt, gärna med viss mognadston – som rött bordeauxvin, italiensk chianti classico, spansk rioja eller ett vin av hög kvalitet från Sydafrika eller Kalifornien.
Anders Melldén, sommelier
Kravmärkt: ja