Skogsbackens Don Ramon

Tio månader i jordkällare ger hårdosten en härlig rikedom av smaker

En krämig hårdost som lagrats tio månader i jordkällare och därmed fått fantastisk smakrikedom, med både nötighet, peppartoner och lång fin sälta i eftersmaken.

Servera till ett rikt, fylligt och fruktigt rödvin. Upplevelsen av vinets strävhet och syra kommer att minska tillsammans med sältan i osten och kombinationen lyfter därför både osten och vinets smak.

Anders Melldén, sommelier

 

Kravmärkt: ja